Dokážete si představit den, kdy nemáte čas nebo energii na vaření a v mrazáku máte připravené chutné jídlo, které je třeba ohřát? Zmrazování potravin je nejen pohodlné, ale také způsob, jak mít zdravé jídlo vždy po ruce. Zjistěte, co se vyplatí zmrazit a co si můžete zamrazit pro chutný únik za deštivého dne!
Zmrazování potravin je skvělý způsob, jak ušetřit čas a připravit se na nouzové situace. Pokud máte náročný den nebo se vám prostě nechce každý den vařit, hotová jídla v mrazáku mohou být skutečnou záchranou.
Díky zmrazení si můžete uchovat svá oblíbená jídla čerstvá a chutná a vyhnout se tak vyhazování potravin a utrácení peněz za „hotová jídla“ z obchodů nebo restaurací. Zjistěte, která jídla se vyplatí zmrazit, abyste je měli vždy po ruce!
Pravidla pro zmrazování potravin
Aby si zmrazené pokrmy zachovaly čerstvost, chuť a výživovou hodnotu, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel. Především se před vložením potravin do mrazničky ujistěte, že zcela vychladly – zabráníte tak tvorbě ledových krystalků a zachováte jejich přirozenou konzistenci.
Důležité je také balení. Používejte těsné nádoby, přepravky nebo hliníkovou fólii, abyste omezili proudění vzduchu a zabránili zmrznutí. Důležité je také označování – na každé balení napište, co obsahuje, a datum zmrazení, abyste mohli snáze kontrolovat čerstvost.
Nezapomeňte potraviny zmrazovat po částech v množství vhodném pro jedno jídlo, protože to usnadní jejich rozmrazování a sníží riziko plýtvání potravinami. Dbejte na dobu skladování: většina potravin si zachová svou kvalitu po dobu 3-6 měsíců, ale delší skladování může ovlivnit jejich chuť a konzistenci.
S těmito jednoduchými pravidly bude zmrazování snadné a efektivní a vaše zásoby budou vždy připraveny na deštivý den!
Pokrmy, které se nejlépe zmrazují
Pokrmy, které se nejlépe zmrazují, jsou jídla připravovaná v jednom hrnci, jako je dušené maso, kari a chilli con carne. Díky bohatým omáčkám a koření zůstává jejich chuť intenzivní i po dlouhém skladování v mrazničce.
Dobře se zmrazují také polévky, zejména krémové polévky, jako jsou dýňové nebo rajčatové. Můžete je rozdělit na porce a snadno ohřát, když potřebujete rychlou večeři.
Další výhodnou možností jsou hotové suroviny, jako je vařená rýže, obiloviny nebo pečená zelenina – mohou být základem mnoha pokrmů. Mezi další oblíbené možnosti patří knedlíky, lasagne, nákypy a masové kuličky v omáčce. Tyto pokrmy připravené předem lze ohřát a bez námahy si tak vychutnat chutné jídlo. Pokud plánujete předem zamrazit, nezapomeňte je řádně rozdělit na porce – usnadní vám to každodenní používání zásob.
Nápady na mražené snídaně a svačiny
Mražené snídaně a svačiny představují pohodlný způsob, jak rychle začít den nebo si dopřát zdravou svačinu. Skvělé jsoupalačinky a vafle – stačí je předem usmažit, po částech zmrazit a ráno ohřát v troubě nebo v toustovači. Můžete si také připravit smoothie balíčky, tedy porce ovoce a zeleniny, které rozmixujete přímo nebo po rozmrazení s oblíbeným mlékem nebo jogurtem.
Ke zmrazení se skvěle hodí takédomácí koláčky a muffiny. Vyndejte je večer předtím a ráno jsou připraveny ke konzumaci. Totéž platí pro palačinky, například banánové nebo cuketové: pokud je rychle ohřejete na pánvi, je z nich chutná a vydatná snídaně.
Co zmrazit pro rychlou večeři?
Mražená jídla na rychlou večeři jsou ideálním řešením, když nemáte čas vařit. Skvělé jsouknedlíky – s masem i zeleninou – stačí je hodit do vroucí vody a pár minut povařit. Stejně pohodlnou variantou jsou hotové nákypy, například lasagne, které lze po rozmrazení ihned upéct.
Další praktickou možností jsou masové kuličky nebo mleté placičky v omáčce. Zmrazené v porcích je lze rychle ohřát a podávat s rýží, těstovinami nebo bramborami. Pečené maso, jako je kuře nebo vepřová panenka, se také dobře zmrazuje – stačí je ohřát v troubě nebo na pánvi.
Nezapomeňte na polévky. Porce vývaru, rajčatové polévky nebo dýňového krému lze rychle ohřát a doplnit přílohami, jako jsou těstoviny nebo krutony. Zmrazení těchto pokrmů je způsob, jak připravit chutnou večeři během několika minut.
Jak zmrazit dezerty a sladkosti?
Jak zmrazit dezerty a sladkosti?
Zmrazení dezertů je skvělý způsob, jak je uchovat na delší dobu a rychle se k nim dostat, když máte chuť na něco sladkého. Moučníky bez krému, jako je těsto nebo koláčky, je nejlepší nakrájet na kousky a zabalit do vzduchotěsných sáčků. Křehké sušenky a muffiny se také dobře mrazí a po rozmrazení si zachovávají svou chuť.
Domácí zmrzlinu v silikonových formičkách můžeteobohatit ovocem nebo ořechy. Syrové těsto, například kynuté, stačí rozmrazit a upéct, abyste si mohli pochutnat na čerstvě upečeném pečivu. Díky těmto metodám budete mít své oblíbené sladkosti vždy po ruce!
Praktické tipy
Aby bylo zmrazování pohodlné a efektivní, zabalte potraviny do těsných nádob nebo sáčků a označte je názvem a datem. Mrazte po porcích na jedno jídlo, abyste se vyhnuli rozmrazování přebytků. Uspořádejte si zásoby, například podle kategorií, abyste k nim měli snadný přístup.
Rozmrazujte v lednici nebo mikrovlnné troubě a polévky a dušené maso můžete ohřívat hned po vyjmutí. Díky těmto pravidlům budou vaše zmrazená jídla vždy připravena včas!
Co je nejlepší nemrazit?
Ne všechno je vhodné ke zmrazení, protože některé potraviny ztrácejí konzistenci a chuť. Nemrazte salát, okurky nebo brambory – stanou se vodnatými nebo zrnitými. Mléčné výrobky, jako je smetana nebo jogurt, a omáčky na bázi majonézy se často oddělují. Vařená vejce se stávají pružnými a potraviny s velkým množstvím koření, například kari, mohou mít po rozmrazení příliš výraznou chuť. Mrazte pouze potraviny, které si po opětovném ohřátí zachovají svou kvalitu a příjemnou chuť.
