Ke kuřeti se dá přidat spousta věcí. Jeho křehké maso se hodí k zelenině, sýrům, houbám, bylinkám.. Ovoce patří vždy na konec seznamu. Tato kombinace není v české kuchyni příliš oblíbená.
Maso a ovoce nepatří mezi oblíbené kombinace. Někdy si myslíme, že je elegantní a rafinované, spojené se slavnostními pokrmy. Přitom je velmi snadné tímto způsobem obměnit i každodenní večeři. V tomto ročním období se vyplatí zvolit citrusové plody.
Nové nápady jsou vítány
Kuřecí maso je jedním z nejčastěji vybíraných druhů masa. Ačkoli se zdá, že nabízí téměř neomezené kulinářské možnosti, někdy možná nemáte nápad, jak ho připravit. Pak stojí za to přemýšlet o citrusových plodech, zejména o pomerančích. Právě teď je jejich sezóna. Dodají masu nádech svěžesti a nikdy nebude suché. K tomuto kuřeti stačí uvařit rýži, dohromady je to výborné.
Sladké pomeranče k masu? Ano!
Někteří lidé, jakmile o této kombinaci uslyší, jdou do toho. Pomerančů však nepotřebujete mnoho, aby kuřeti dodaly příjemnou chuť. Přidání citrusových plodů k masu není o tom, že z nich uděláte omáčku. Mají být pouze doplňkem, který vytvoří příjemný kontrast chutí. Pomeranče se vyplatí používat jak při pečení celého kuřete, tak při jeho přípravě po částech.
Kuře pečené s pomeranči
Ingredients:
- Složení: 4 kuřecí čtvrtky nebo 6 stehen,
- 2 pomeranče,
- snítka čerstvého rozmarýnu,
- 2-3 stroužky česneku.
Na marinádu:
- Potřebujeme: 4 lžíce olivového oleje nebo olivového oleje,
- šťáva z poloviny pomeranče,
- lžička hořčice,
- půl lžičky medu,
- sůl a pepř, paprika podle chuti.
Způsob přípravy:
- Vymačkejte šťávu z poloviny pomeranče. Přidejte zbytek ingrediencí na marinádu a promíchejte.
- Marinádou přelijte kuře. Nejlepší je nechat ji asi hodinu odležet.
- Zbylé pomeranče důkladně omyjte a nakrájejte na silné plátky.
- Vložte maso a marinádu do žáruvzdorné formy. Vedle něj položte stroužky česneku. Pečte 45 minut při 180 stupních Celsia.
- Poté přidejte plátky pomeranče a snítku rozmarýnu.
- Celé to pečte asi 35 minut. Na konci pečení můžete použít funkci grilu, aby se kuře dobře opeklo.
