Když se ukáže, že vedlejší produkt má úžasné zdravotní účinky, hnutí za nulový odpad může nad šampaňským zlomit hůl. Zde se podíváme na syrovátku, jejíž používání bylo kdysi populárnější, ale stále se využívá různými způsoby.
Řemeslná výroba sýrů a tvarohu již není ničím neobvyklým. Tyto produkty jsou masově vyráběny silnými korporacemi, a přestože syrovátkou se neplýtvá, její pití už není tak běžné jako dříve. V dobách malých faremních sýráren ji pil každý: a to je dobře, protože jde o mimořádně zdravý rituál.
Co je syrovátka?
Syrovátka je tekutý odpad vznikající při srážení mléka. Zatímco ze sraženin se vyrábějí výrobky, jako je žlutý sýr nebo tvaroh, z tekutiny shromážděné kolem se nic nevyrábí. Alespoň ne v této fázi.
Protože srážení mléka probíhá za různých technologických podmínek (podle toho, co se z něj vyrábí), rozlišují se tři hlavní druhy syrovátky: sladká, kyselá a smíšená. Mají různou kyselost a obsah bílkovin, ale každá je svým způsobem jedinečná.
Co syrovátka obsahuje?
Navzdory svému původu je syrovátka nízkokalorický výrobek . Skládá se převážně z vody a zbytek tvoří vitamíny, aminokyseliny a bílkoviny. Svým složením je vynikajícím doplňkem výživy, uznávaným kulturistickým průmyslem.
Syrovátka však není určena pouze k budování svalů. Její pravidelná konzumace má řadu dalších výhod: zlepšuje trávení, posiluje kosti, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje zánětům kůže a poskytuje vynikající hydrataci. Proto se doporučuje jako pomoc při dehydrataci a také při zotavování po zraněních.
Jak pít syrovátku?
Přestože je syrovátka mimořádně užitečným produktem, doporučuje se používat výrobky na její bázi nejdéle jeden měsíc. Doporučená denní dávka je asi 600-800 gramů; měly by se konzumovat několikrát denně. Hlavním účelem těchto postupů je očista organismu a posílení bakteriální flóry .
Nezapomeňte, že syrovátka obsahuje laktózu, takže by ji neměli konzumovat lidé, kteří jsou na tento cukr alergičtí nebo ho nesnášejí.
Dříve jsme vám řekli o nápoji na hubnutí.
