I když je krůtí maso v České republice oblíbené, je stále horší než kuřecí. Proč? Je přece zdravější a chutnější alternativou. Na pozadí ostatních druhů masa je krůtí také relativně levné.
- Krůtí maso se vyznačuje jemnou chutí, nízkým obsahem tuku a kulinářskou všestranností.
- Krůtí maso je bohatým zdrojem bílkovin, selenu a vitaminů skupiny B. Má méně tuku než kuřecí maso, takže je zdravější.
- Krůtí maso je všestranně využitelné při vaření – hodí se k pečeným, grilovaným, dušeným pokrmům a nádivkám, což z něj činí zdravou a chutnou součást jídelníčku.
Krůtí maso – měli byste jíst krůtí maso?
Krůtímaso je jedním z nejčastěji vybíraných druhů drůbežího masa na světě. Vyznačuje se jemnou chutí, nízkým obsahem tuku a univerzálností v kuchyni. Toto maso je ceněno zejména pro kombinaci chuti a zdraví prospěšných látek. Češi jedí krůtí maso poměrně často , považují ho za zdravější alternativu k jiným druhům drůbeže, jako je například kuřecí.
Krůtí maso – je zdravější než kuřecí? Výživová hodnota a zdravotní přínosy
Krůtí maso je bohatým zdrojem bílkovin a dalších živin, takže je ideální součástí zdravé stravy. Ve srovnání s jiným drůbežím masem, jako je kuřecí, je krůtí maso často příznivější, pokud jde o některé mikroživiny a nízký obsah tuku.
- Obsah bílkovin. Krůtí maso obsahuje přibližně 20-25 % bílkovin, což z něj činí jeden z nejlepších zdrojů této makroživiny. Bílkoviny jsou nezbytné pro stavbu a regeneraci tkání, proto se toto maso doporučuje zejména fyzicky aktivním lidem, sportovcům a dětem.
- Nízký obsah tuku. Jednou z hlavních výhod krůtího masa je jeho nízký obsah tuku, zejména v případě prsního masa, které obsahuje pouze 1-2 % tuku. Tuk obsažený v krůtím mase je navíc bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a oběhového systému .
- Vitamíny a minerální látky. Krůtí maso je vynikajícím zdrojem vitaminů skupiny B, včetně vitaminů B3 (niacin) a B6, které podporují energetický metabolismus a funkci nervového systému. Obsahuje také významné množství selenu, zinku a fosforu. Selen je silný antioxidant, který podporuje imunitní systém, a zinek hraje klíčovou roli při regeneraci tkání.
- Nízký obsah cholesterolu. V porovnání s kuřecím masem má krůtí maso často méně cholesterolu, takže je vhodnější volbou pro osoby s kardiovaskulárními problémy.
Ačkoli jsou oba druhy masa zdravé a oblíbené, krůtí maso je často považováno za zdravější než kuřecí. Bílé maso (prsa) má vyšší obsah některých vitaminů a minerálů, jako je selen a zinek, a méně tuku. Kromě toho je u krůtího masa nižší riziko potravinových alergií, což z něj činí univerzálnější volbu. Zdravotní přínosy konzumace krůtího masa byly prokázány .
Jak jíst krůtí maso? Jaké pokrmy lze připravit z krůtího masa?
Krůtí maso je velmi univerzální a lze z něj připravit celou řadu pokrmů, od jednoduchých domácích jídel až po gurmánské pokrmy.
Pečené krůtí maso
Jedním z nejklasičtějších způsobů přípravy krůtího masa je jeho pečení. Celá krůta plněná směsí dozlatova upečené a aromatické zeleniny se často podává při slavnostních příležitostech, například o svátcích. Tajemstvím dokonalé pečené krůty je správné marinování, např. ve směsi bylinek, olivového oleje a citronu, a dlouhé pečení při nízké teplotě.
Guláš a dušené maso
Krůtí stehenní maso je ideální pro přípravu gulášů a dušených pokrmů. Po dlouhém dušení je neobyčejně křehké a aromatické. Krůtí guláš s houbami, cibulí a smetanou je klasickou variantou večeře.
Kotlety a řízky
Z krůtího prsního řízku lze připravit řízky nebo řízky. Nakrájené na tenké plátky, obalené v pečivu a osmažené se stanou chutným pokrmem pro celou rodinu.
Gril
Krůtí maso je skvělé na grilu. Prsa i menší kousky, jako jsou křídla nebo stehna, lze marinovat v aromatickém koření a poté grilovat do křupava.
Krůtí nádivka
Krůtí nádivka je vynikajícím základem pro mnoho pokrmů, jako jsou masové kuličky, řízky nebo boloňské špagety. Je méně tučná než mletévepřové nebo hovězí maso, takže je zdravější alternativou.
Krůtí maso lze zkrátka použít stejným způsobem jako kuřecí. Stojí za to se o toto zdravé, chutné a relativně levné masozajímat .
