Objevte novou chuť: tato polévka předčí vaše očekávání!

by Šéfkuchař

Rajčatová krémová polévka bohatá na živiny. Recept na polévku, která nahradí vývar a okurkovou polévku a prospěje vašemu zdraví.

Rajče je nejzdravější ovoce na světě

V České republice je rajče často považováno za zeleninu. Z botanického hlediska se však jedná o bobuli, tedy ovoce. Za zeleninu bylo označeno kvůli své chuti a nižšímu obsahu cukru.

Americké Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zveřejnilo seznam nejzdravějšího ovoce. Rajče se umístilo na prvním místě seznamu. Co je na něm tak zvláštního? Především obsahuje řadu antioxidantů, jako je lykopen.

Užitečné látky obsažené v rajčatech mají na náš organismus blahodárný vliv. Lykopen snižuje riziko vzniku rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Poradíme vám, jak jíst rajčata, abyste z nich vytěžili co nejvíce.

V této verzi jsou rajčata nejzdravější.

Lykopen, který je v rajčatech tak cenný, se nejlépe vstřebává, když je ovoce tepelně upravené. Proto je ideálním způsobem, jak tato rajčata využít, polévkové pyré. Způsob vaření je opravdu rychlý.

Složení: Rajčata se nakrájí na kousky, které se dají použít jako rajčata:

1 kg rajčat

1,5 lžíce olivového oleje

1 cibule

3 stroužky česneku

400 ml zeleninového vývaru

1 lžička provensálských bylinek

½ lžičky sladké papriky

několik lístků bazalky

mozzarella z buvolího mlékaObjevte novou chuť: tato polévka předčí vaše očekávání!

Jak připravit rajčatový krém?

Rajčata oloupejte ze slupky, odstraňte stopky a semínka. Poté nakrájejte cibuli na kostičky a vložte ji do hrnce. Přidejte olivový olej a chvíli počkejte, až zesklovatí. V dalším kroku přidejte prolisovaný česnek.

Mezitím nakrájejte rajčata na kostičky a nakonec je přidejte k cibuli a česneku. Vše osolíme a pod pokličkou dusíme 5 minut. Nakonec přidejte vývar, přiveďte polévku k varu a vařte dalších 10 minut. Hotovou polévku obložte bazalkou a promíchejte.

You may also like

Leave a Comment