Tento dezert je sladkým snem všech milovníků čokolády a karamelu. Milionářský koláč rozhodně stojí za miliony, protože jeho chuť je prostě lahůdka. Příprava takového dezertu je velmi snadná, takže se vyplatí mít recept po ruce, když máte příležitost k malé nebo velké oslavě.
Tento dort není pro ty, kteří tvrdí, že klobása je jejich oblíbená sladká pochoutka. Jeden kousek obsahuje slušnou dávku cukru, ale tento dezert stojí za to, pokud chcete jednou za čas sejít z dietní cesty. Skvěle se hodí pro zvláštní příležitosti, kdy chcete své hosty překvapit nejen tradičním tvarohovým nebo jablečným koláčem, ale i dezertem.
Milionářský dort je dort s karamelem a čokoládou.
Původně se mu říkalo karamelový chlebíček nebo milionářský chlebíček. Kořeny tohoto dezertu sahají až do Skotska, ale recept se stal nejoblíbenějším v 70. letech 20. století v Austrálii.
Odkud se vzal název? První teorie přisuzuje název intenzivní, bohaté chuti dortu. Druhá teorie naznačuje, že ingredience potřebné k výrobě dortu byly kdysi tak drahé, že si ho mohl dovolit jen milionář.
„Milionářský koláč je často bohatší na kalorie než ten, kdo ho ochutná,“ říká skotské přísloví. Což v překladu znamená, že milionářovo pískové těsto je často bohatší na kalorie než ten, kdo ho ochutná a má u sebe hotovost.
Recept na milionářský koláč
Milionářský dort se může podávat jako mini koláčky nebo velký dort nakrájený na menší kostky. Nejčastěji používám druhou verzi.
Složení:
Dno:
- Složení: 200 g pšeničné mouky,
- 100 g studeného másla nakrájeného na kostičky
- 50 g moučkového cukru,
- špetka soli.
Karamel:
- 150 g cukru,
- 100 g másla,
- 50 ml 30% smetany,
- špetka soli.
Čokoládová poleva:
- Potřebujeme: 200 g hořké čokolády,
- 50 g másla.
Způsob přípravy:
- V míse smícháme mouku, moučkový cukr a sůl. Přidáme studené máslo a rychle vypracujeme těsto.
- Těsto položíme na plech vyložený pečicím papírem. Jemně ho prohněteme prsty, aby se vytvořilo dno a nízké okraje.
- Propíchněte ho vidličkou a dejte ho asi na 30 minut do lednice.
- Základ vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 15-20 minut dozlatova.
- Připravte si karamel. V hrnci se silným dnem rozpusťte cukr do zlatavé barvy. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Za stálého míchání opatrně přilévejte smetanu. Přidejte špetku soli.
- Odstavte z ohně a nechte karamel mírně vychladnout.
- Připravený karamel nalijte na dno.
- Čokoládu a máslo rozpusťte na vodní lázni a nalijte na dort.
- Dort dejte na několik hodin do lednice, aby ztuhl.
Místo karamelu můžete použít také hotovou karamelovou hmotu. Dobrou chuť!
