Pečené brambory z ohně jsou pochoutkou, které je těžké odolat. Navíc si tuto jedinečnou chuť můžete vychutnávat po celý rok. Stačí použít správné vybavení a způsob přípravy brambor.
Bramborová kaše je opravdovou klasikou, ceněnou pro rozmanitost přídavků a křupavou slupku. Tradiční pečení v troubě může trvat mnoho hodin, ale s fritézou na vzduchu lze efektu „táboráku“ dosáhnout mnohem rychleji.
Způsob, jak získat křupavou kůrčičku
Klíčem k úspěchu je správná příprava brambor před pečením. Doporučuje použít sůl, olivový olej a alobal. Před vložením brambor do fritézy je důkladně omyjte a propíchejte vidličkou. Poté je potřete olivovým olejem a vydatně posypte solí, což pomůže získat křupavou kůrčičku.
Anthea doporučuje odrůdy brambor, jako jsou Maris Piper nebo King Edwards, které díky své moučnaté struktuře zaručují šťavnatý vnitřek. Velikost brambor není rozhodující, ale ovlivňuje dobu pečení. Po přípravě brambor je zabalte do hliníkové fólie, která usnadňuje čištění přístroje a zabraňuje vysychání vnitřku.
Postup pečení brambor
Fritéza by měla být zahřátá na 170 °C. Brambory pečte 40-45 minut, poté zvyšte teplotu na 205 °C a pečte dalších 15 minut. Pokud vzduchová fritéza nedosahuje teploty 205 °C, můžete použít teplotu 200 °C, čímž se doba pečení o několik minut prodlouží.
dříve hlášené
zdravější potraviny než sušené švestky
