Zelný salát je všestranným doplňkem večeře, který už léta lahodí chuťovým buňkám generací Čechů. Recept je jednoduchý a všeobecně známý, ale stačí jedna jednoduchá přísada, která chuť ještě více zvýrazní.
Je svěží, lehký a osvěžující. Skvěle se hodí k mletému masu, tradičním vepřovým kotletám nebo třeba míchaným vajíčkům. Navíc se dá připravit rychle, takže dnešní večeře bez salátu není opodstatněná. Aby byl ještě chutnější, vyplatí se přidat křupavý doplněk v podobě dýňových semínek. Nejenže vylepší chuť, ale dodají vašemu tělu i další živiny.
Lahodný salát z kysaného zelí s dýňovými semínky
Když si představíme tradiční polské večeře, salát z bílého zelí je často jednou z klíčových součástí. Jeho křupavá struktura a lehce nakyslá chuť se hodí k mnoha pokrmům. Obvykle ho kombinujeme s mrkví a jablky, ale existuje mnoho dalších zajímavých variant tohoto pokrmu. Dnešní návrh zahrnuje zavedení překvapivé přísady, která zcela změní jeho charakter.
Salát s pekingským zelím a tajnou přísadou
Dýňová semínka jsou nejen křupavým doplňkem mnoha pokrmů, ale také skutečnou pokladnicí užitečných látek. Jsou dobrým zdrojem vitaminů skupiny B, vitaminu E a vitaminu K. Tyto vitaminy hrají klíčovou roli v mnoha procesech v těle, jako je srážení krve, posilování nervového systému a obrana proti volným radikálům.
Jsou bohatá na hořčík, zinek, železo a fosfor, které jsou nezbytné pro správnou funkci těla. Obsahují také zdravé nenasycené tuky, jako jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém.
Složení:
- Půl kapusty bílého zelí,
- 2 mrkve,
- půl svazku česneku,
- 2-3 polévkové lžíce dýňových semínek,
- sůl, pepř, cukr podle chuti,
- 2-3 lžíce oleje.
Způsob přípravy:
- Postup: Zelí omyjeme, odstraníme první listy, nakrájíme nadrobno a vložíme do mísy.
- Přidáme k němu sůl a cukr a necháme několik minut odležet. To umožní zelí pustit šťávu a změknout.
- Dýňová semínka opečeme na suché pánvi. Měla by mírně zhnědnout, ale ne se spálit.
- K nakrájenému zelí přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a opečenou dýni.
- Přidejte olej a dochuťte pepřem.
- Důkladně promíchejte.
Hotový zelný salát podávejte k večeři.
