Nedokážete si představit den bez šálku kávy? Tuto sezónu „malé černé šaty“ nahrazuje matcha. Celebrity nepochybují o tom, že tento práškový zelený čaj z Japonska je skutečným hitem. Je považován za zdravější alternativu kávy a těší se stále větší oblibě.
Už pijete matchu? Tento výrazně zeleně zbarvený nápoj má přirozené, svěží aroma, které osloví milovníky zeleninových, bylinných a lehce obilných tónů. Zelený čaj, původem z Japonska, má také mnoho zdraví prospěšných účinků.
Co je matcha?
Začněme odpovědí na otázku – co je matcha? Tento zelený čajový prášek upoutává pozornost svou výraznou zelenou barvou. Jeho historie je dlouhá, neboť je již stovky let nedílnou součástí japonské kultury a kuchyně. Pěstuje se zastíněním rostlin, čímž se liší od běžného zeleného čaje. Dobrý. Dva až tři týdny před plánovanou sklizní se keře pokryjí rohožemi tmavé barvy. Sluneční paprsky pak nemají k rostlině přístup. V důsledku takového ošetření se v listech zachovává chlorofyl – jsou pak šťavnatě zelené. Při ruční sklizni matcha se vybírají jen ty nejkřehčí listy bez vad a proces sušení je rychlý, aby se zachovala intenzivní zelená barva.
V posledních letech získává matcha na Západě stále větší oblibu. Pochutnávají si na ní slavné osobnosti, ale nejen ony – oblibu tohoto nápoje s výraznou zelenou barvou v mnoha kruzích ještě zvyšuje fakt, že je považován za zdravý způsob doplnění každodenní stravy.
Je matcha zdravější než káva?
Mnoho lidí se v poslední době ptá, zda je čaj matcha zdravější než káva? Na tuto otázku je těžké jednoznačně odpovědět. Rozhodně je třeba zdůraznit, že obsahuje méně kofeinu než káva, pouze 70 mg na šálek (a káva má dokonce 100 mg). Matcha také obsahuje sloučeninu zvanou L-theanin, která modifikuje účinky kofeinu, takže je méně pravděpodobné, že se po vypití matcha budete cítit úzkostně nebo nervózně. Tato sloučenina má i další vlastnosti – vědci prokázali, že L-theanin zlepšuje paměť a koncentraci a stimuluje produkci serotoninu a dopaminu, tzv. hormonů štěstí.
matcha
Kromě toho má pití matcha pozitivní vliv na imunitní systém a je také způsobem, jak zrychlit metabolismus.
Matchu můžete pít kdykoli během dne, dokonce i těsně před spaním. Doporučuje se zejména lidem, kteří denně žijí ve stresu, protože podporuje zklidnění. Proto mnoho lidí pije kávu, když se potřebují probudit, a matchu, když se naopak chtějí uklidnit.
Jak pít matchu?
Příprava matchy není nijak složitá. Existuje několik způsobů, ale nejjednodušší je použít běžný napěňovač mléka, který má mnoho domácností. Nasypte 1 čajovou lžičku matchy do šálku a zalijte 100 ml vody. Ta by měla mít teplotu maximálně 70-80 stupňů Celsia. Pomocí pěnidla důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte vodu.
Další běžně volenou možností je připravit matchu v šejkru, a to horkou nebo studenou – podle vlastní chuti. Stačí zalít vodou a silně protřepat.
