Zázvor je často označován za zázračnou cibulku. Není však vhodný pro každého. Odborník na výživu Uwe Knop v textu vysvětluje, komu se konzumace nedoporučuje.
Zázvor má pověst „zázračné potraviny“, ale je to skutečně „superpotravina“? Odborník na výživu Uwe Knop přináší informace o tom, kdo by měl zázvor konzumovat a kdo by se mu měl vyhýbat.
Je zázvor skutečně „superpotravina“?
Zázvor obsahuje různé štiplavé, bioaktivní silice a látky, včetně známého gingerolu, který je zodpovědný za jeho ostrou a pikantní chuť. Pro většinu lidí je konzumace zázvoru v běžném množství bezpečná a může být z řady důvodů zdraví prospěšná, zejména ve vztahu k trávení a imunitě.
Proto se zázvorový čaj často označuje jako „prostředek pro posílení zdraví“. Vědecký základ je také solidní, ale podle mého názoru existuje, pokud vůbec, superpotravina, která si toto označení zaslouží ještě více: česnek, „fytopenicilin“.
Pro koho je zázvor vhodný?
Je to velmi jednoduché, i zde, stejně jako u všech potravin, platí univerzální krédo: jezte a pijte jen to, co vám chutná, a především to, co dobře snášíte, tedy snadno trávíte, aniž byste dostali zažívací potíže.
Koncept přirozené stravy spočívá v tom, že jíte jen tehdy, když máte opravdu fyzický hlad, a vybíráte si jen to, co vám opravdu chutná a co snadno strávíte, aniž byste si způsobili zažívací potíže. Tento koncept v podstatě vychází z (evolučně) biologicky nejpřirozenější formy stravování pro člověka.
Měli byste jíst jen tehdy, když cítíte skutečný fyzický hlad, a vybírat si jen to, na co máte opravdu chuť, co vám opravdu chutná a co můžete snadno strávit. Měli byste jíst, dokud se nenasytíte a necítíte se dobře. Jediné, co je tak snadné, tak dobré a tak zdravé, je jíst intuitivně.
Kdo by se měl zázvoru vyhnout?
Odpověď je jednoduchá: pokud někomu připadá zázvor příliš ostrý, nechutná mu a pak mu kručí v břiše a má zažívací potíže, měl by se ostrému zázvoru vyhnout. Kromě toho se obecně doporučuje, aby se zázvoru vyhýbali lidé s určitými zdravotními potížemi nebo ve zvláštních situacích.
Někteří lidé mohou být na zázvor citliví a mohou mít žaludeční problémy, jako je pálení žáhy nebo podráždění žaludku, nebo pokud již trpí střevními problémy, jako jsou divertikly nebo abnormálně propustná střevní bariéra („děravé střevo“). Ve všech těchto případech je třeba konzumaci omezit nebo zcela přerušit.
Poruchy srážlivosti krve
Zázvor může ovlivňovat srážlivost krve, proto by se lidé užívající léky na ředění krve nebo trpící poruchami srážlivosti krve měli konzumaci zázvoru ve větším množství vyhnout nebo se poradit s lékařem.
Chirurgický zákrok.
Protože zázvor může ovlivňovat srážlivost krve, doporučuje se vyhnout se konzumaci zázvoru před plánovanou operací, aby se snížilo riziko krvácení.
Těhotenství
Ačkoli je mírná konzumace zázvoru během těhotenství obecně považována za bezpečnou a může pomoci při ranní nevolnosti, těhotné ženy by se přesto měly před konzumací většího množství zázvoru poradit s lékařem, protože v některých případech může vést k porodu nebo zvýšenému riziku krvácení.
